Ядовитые растения содержащие гликозиды

Токсикология лекция № 9 тема: растения, содержащие гликозиды

Гликозиды— это сложные эфироподобные органиче­ские вещества растительного происхождения, со­стоящие из двух компонентов: гликона — сахаристой части (одной или нескольких молекул глюкозы, фрукто­зы, галактозы, мальтозы, рамнозы, дигитоксозы и др.) и агликона — органического вещества самой различной структуры (органические кислоты, алкоголи, альдегиды, терпены, производные фенола, антрахинона, стероидов и др.).

А. К. Голосницкий (1979) все гликозиды, представ­ляющие токсикологический интерес, делит на четыре основных группы:

1) циангликозиды — гликозиды с азотсодержащим агликоном, при расщеплении которых образуется очень ядовитая синильная кислота (многие виды сорго, манники, лен дикий и посевной, бобовник, суданская трава, вика, клевер, люцерна и др.);

2) тиогликозиды — гликозиды с азот- и серосодержащими агликонами , которые под влиянием ферментов освобождают аллиловогорчичное эфирное масло (рапс, горчица полевая, редька дикая, гулявник, жерушник, ярутка и некоторые др.);

3) сердечные гликозиды — гликозиды с безазотистым агликоном, действую­щие преимущественно на сердечно-сосудистую систе­му (наперстянка, майский лан­дыш, горицвет, желтушник, олеандр и др.);

4) сапонины, содержащие в качестве агликонов стероидные и тритерпеноидные сапонигены, которые обладают гемолитическими и пенообразующими свойствами (многие виды гвоздичных, лютиковых, бобовых, лилейных, пасленовых, кутровых и других семейств).

Растения, содержащие циангликозиды

Бобовник (дикий персик) — Amygdalis nana L. сем. ро­зоцветных — Rosaceae — многолетний кустарник высо­той до 1 м с голыми стеблями и ланцетными пильчатыми листьями. Цветки почти сидячие, розовые, распускают­ся до появления листьев. Распространен по опушкам лесов, на склонах и полях Южной и Черноземной зон Европейской части СССР. Представляет опасность для животных на пастбищах.

Бухарник шерстистый — Holcus lanatus L. сем. мятликовых — Роасеае — многолетнее травянистое расте­ние высотой до 80 см. Имеет развитое корневище, сте­бель в узлах опушенный, листья бархатисто-опушенные. Соцветие — довольно крупная метелка. Распространен в лесной и лесостепной зонах Европейской части СССР и на Кавказе по сухим лугам и в лесах.

Вика яровая (мышиный горошек) —Vicia sativa L. сем. бобовых — Fabaceae — однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель разветвленный, листья узкие, цветки крупные, бледно-фиолетовые. Плод — боб. Широко культивируется как кормовая культура, чаще в смеси со злаковыми травами. Зеленое растение, но особенно семена, содержат гликозиды вицин и вицианин, при гидролизе которых образуется си­нильная кислота. Гликозиды накапливаются не всег­да, а только при определенных климатических усло­виях.

Клевер луговой (красный) — Trifolium pratense и клевер ползучий — Trifolium repens L. сем. бобо­вых — Fabaceae — при небла­гоприятных для развития условиях (заморозки, сильная засуха и др.), в молодых растениях до завязывания плодов накапливаются цианогенные гликозиды.

Лен обыкновенный (посевной) — Linum usitatissi—rnum L. сем. льновых — Linaceae — однолетнее расте­ние высотой до 100 см. Стебель прямой, на конце метельчато-ветвистый; листья мелкие, ланцетные. Цветки пя­терные, голубые; плод — коробочка, содержащая блес­тящие плоские семена. Культивируется в Лесостепи и Полесье как техническая культура.

Зеленые растения до и после цветения, а также пло­довая коробочка и семена содержат гликозид линамарин, который под влиянием фермента линазы в присут­ствии воды гидролизуется с образованием синильной кислоты.

Лядвенец рогатый — Lotus corniculatus L. сем. бо­бовых — Fabaceae — многолетнее травянистое расте­ние высотой до 40 см. Стебель густооблиственный, листья тройчатые с небольшими прилистниками, цветки ярко-желтые, собраны в зонтиковые головки. Растет в лесных, лесостепных и степных зонах, в горных рай­онах. Относится к лучшим кормовым травам, однако в период цветения накапливаются цианогенные гликози­ды, которые могут сохраняться и в сене.

Манник водяной (высокий, лепех) — Glyceria aqua—tica сем. мятликовых — Роасеае — многолетнее травя­нистое растение высотой до 200 см с ползучим корневи­щем. Стебли прямые, толстые, при основании гладкие; листья лентовиднолинейные тонкозаостренные, с верх­ней поверхности шероховатые. Соцветие — многоколо­сковая метелка. Растет по берегам озер, рек и в ручьях Европейской части СССР, в Сибири и на Кавказе. Циа­ногенные гликозиды накапливаются в молодых растени­ях, особенно в отаве.

Сорго — Sorghum сем. мятликовых — Роасеае — многолетние или однолетние кустистые травянистые растения. Листья широколинейные, соцветия — пира­мидально-яйцевидная многоколосковая метелка; колоски ланцетные. За исключением сорго алепского — S. Halepense, которое встречается как сорняк злаковых культур, другие виды (сорго суданское, суданская тра­ва — S. sudanense, сорго обыкновенное — S. vulgare, сорго сахарное — S. saccharatum, сорго техническое — S. technicum) возведены в культуру. Все виды в той или иной степени могут быть причи­ной отравления скота благодаря гликозиду дуррину, который накапливается в разные периоды вегетации, но больше в молодых растениях или в отаве при небла­гоприятных для развития условиях — сильной засухе, чрезмерном поливе, заморозках, вытаптывании, по­вреждении градом или вредителями и др.

Триостренник — Triglochin L. сем. ситниковидных — Incaginaceae. Встречается два вида триострен­ника— морской — Т. maritima и болотный — Т. palustris (табл. 3, в). Это многолетние, корневидные травы с без­листым стеблем высотой 60—80 см. Листья мелкие при­корневые. Цветки мелкие без околоцветника. Соцветия в виде густой кисти. Распространены повсеместно на болотах, сырых солончаковых лугах, по берегам рек и озер. Хорошо поедаются всеми животными. Токсиче­ская доза травы для крупного рогатого скота составляет 6—8 кг, для овец — до 1 кг.

Источник

Токсикология лекция № 9 тема: растения, содержащие гликозиды

Гликозиды— это сложные эфироподобные органиче­ские вещества растительного происхождения, со­стоящие из двух компонентов: гликона — сахаристой части (одной или нескольких молекул глюкозы, фрукто­зы, галактозы, мальтозы, рамнозы, дигитоксозы и др.) и агликона — органического вещества самой различной структуры (органические кислоты, алкоголи, альдегиды, терпены, производные фенола, антрахинона, стероидов и др.).

А. К. Голосницкий (1979) все гликозиды, представ­ляющие токсикологический интерес, делит на четыре основных группы:

1) циангликозиды — гликозиды с азотсодержащим агликоном, при расщеплении которых образуется очень ядовитая синильная кислота (многие виды сорго, манники, лен дикий и посевной, бобовник, суданская трава, вика, клевер, люцерна и др.);

2) тиогликозиды — гликозиды с азот- и серосодержащими агликонами , которые под влиянием ферментов освобождают аллиловогорчичное эфирное масло (рапс, горчица полевая, редька дикая, гулявник, жерушник, ярутка и некоторые др.);

3) сердечные гликозиды — гликозиды с безазотистым агликоном, действую­щие преимущественно на сердечно-сосудистую систе­му (наперстянка, майский лан­дыш, горицвет, желтушник, олеандр и др.);

4) сапонины, содержащие в качестве агликонов стероидные и тритерпеноидные сапонигены, которые обладают гемолитическими и пенообразующими свойствами (многие виды гвоздичных, лютиковых, бобовых, лилейных, пасленовых, кутровых и других семейств).

Растения, содержащие циангликозиды

Бобовник (дикий персик) — Amygdalis nana L. сем. ро­зоцветных — Rosaceae — многолетний кустарник высо­той до 1 м с голыми стеблями и ланцетными пильчатыми листьями. Цветки почти сидячие, розовые, распускают­ся до появления листьев. Распространен по опушкам лесов, на склонах и полях Южной и Черноземной зон Европейской части СССР. Представляет опасность для животных на пастбищах.

Бухарник шерстистый — Holcus lanatus L. сем. мятликовых — Роасеае — многолетнее травянистое расте­ние высотой до 80 см. Имеет развитое корневище, сте­бель в узлах опушенный, листья бархатисто-опушенные. Соцветие — довольно крупная метелка. Распространен в лесной и лесостепной зонах Европейской части СССР и на Кавказе по сухим лугам и в лесах.

Вика яровая (мышиный горошек) —Vicia sativa L. сем. бобовых — Fabaceae — однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель разветвленный, листья узкие, цветки крупные, бледно-фиолетовые. Плод — боб. Широко культивируется как кормовая культура, чаще в смеси со злаковыми травами. Зеленое растение, но особенно семена, содержат гликозиды вицин и вицианин, при гидролизе которых образуется си­нильная кислота. Гликозиды накапливаются не всег­да, а только при определенных климатических усло­виях.

Клевер луговой (красный) — Trifolium pratense и клевер ползучий — Trifolium repens L. сем. бобо­вых — Fabaceae — при небла­гоприятных для развития условиях (заморозки, сильная засуха и др.), в молодых растениях до завязывания плодов накапливаются цианогенные гликозиды.

Лен обыкновенный (посевной) — Linum usitatissi—rnum L. сем. льновых — Linaceae — однолетнее расте­ние высотой до 100 см. Стебель прямой, на конце метельчато-ветвистый; листья мелкие, ланцетные. Цветки пя­терные, голубые; плод — коробочка, содержащая блес­тящие плоские семена. Культивируется в Лесостепи и Полесье как техническая культура.

Зеленые растения до и после цветения, а также пло­довая коробочка и семена содержат гликозид линамарин, который под влиянием фермента линазы в присут­ствии воды гидролизуется с образованием синильной кислоты.

Лядвенец рогатый — Lotus corniculatus L. сем. бо­бовых — Fabaceae — многолетнее травянистое расте­ние высотой до 40 см. Стебель густооблиственный, листья тройчатые с небольшими прилистниками, цветки ярко-желтые, собраны в зонтиковые головки. Растет в лесных, лесостепных и степных зонах, в горных рай­онах. Относится к лучшим кормовым травам, однако в период цветения накапливаются цианогенные гликози­ды, которые могут сохраняться и в сене.

Манник водяной (высокий, лепех) — Glyceria aqua—tica сем. мятликовых — Роасеае — многолетнее травя­нистое растение высотой до 200 см с ползучим корневи­щем. Стебли прямые, толстые, при основании гладкие; листья лентовиднолинейные тонкозаостренные, с верх­ней поверхности шероховатые. Соцветие — многоколо­сковая метелка. Растет по берегам озер, рек и в ручьях Европейской части СССР, в Сибири и на Кавказе. Циа­ногенные гликозиды накапливаются в молодых растени­ях, особенно в отаве.

Сорго — Sorghum сем. мятликовых — Роасеае — многолетние или однолетние кустистые травянистые растения. Листья широколинейные, соцветия — пира­мидально-яйцевидная многоколосковая метелка; колоски ланцетные. За исключением сорго алепского — S. Halepense, которое встречается как сорняк злаковых культур, другие виды (сорго суданское, суданская тра­ва — S. sudanense, сорго обыкновенное — S. vulgare, сорго сахарное — S. saccharatum, сорго техническое — S. technicum) возведены в культуру. Все виды в той или иной степени могут быть причи­ной отравления скота благодаря гликозиду дуррину, который накапливается в разные периоды вегетации, но больше в молодых растениях или в отаве при небла­гоприятных для развития условиях — сильной засухе, чрезмерном поливе, заморозках, вытаптывании, по­вреждении градом или вредителями и др.

Триостренник — Triglochin L. сем. ситниковидных — Incaginaceae. Встречается два вида триострен­ника— морской — Т. maritima и болотный — Т. palustris (табл. 3, в). Это многолетние, корневидные травы с без­листым стеблем высотой 60—80 см. Листья мелкие при­корневые. Цветки мелкие без околоцветника. Соцветия в виде густой кисти. Распространены повсеместно на болотах, сырых солончаковых лугах, по берегам рек и озер. Хорошо поедаются всеми животными. Токсиче­ская доза травы для крупного рогатого скота составляет 6—8 кг, для овец — до 1 кг.

Источник