2.4. Вредные и ядовитые растения сенокосов и пастбищ
На сенокосах и пастбищах нередко встречаются в больших количествах вредные и ядовитые для сельскохозяйственных животных растения.
К вредным растениям относятся такие виды, которые не содержат ядовитых веществ, но отрицательно влияют на организм животных, ухудшают качество животноводческой продукции или корма.
К ядовитым относят растения, содержащие ядовитые вещества. При поедании таких растений животные заболевают и даже гибнут.
По утверждению академика И.В. Ларина, из 4730 видов растений лугов и пастбищ ядовитыми и вредными являются 16 % видов. Особенно много вредных и ядовитых растений имеют семейства Молочайные – 98 % (74 вида); Пасленовые – 97 % (29 видов); Хвощевые – 81 % (9 видов) и Лютиковые – 52 % (117 видов). Большое количество ядовитых и вредных видов встречается также в семействах Капустные – 37 % (60 видов); Гречишные – 37 % (39 видов); Лилейные — 26% (34 вида) и др. Мало вредных и ядовитых растений имеют семейства Мятликовые – 5% (25 видов); Бобовые – 5% (28 видов) и Осоковые – 1% (1 вид). Одни и те же растения могут быть ядовитыми для определенных видов животных и не ядовитыми для других. Многие из них имеют неприятный запах и вкус, и скот их не поедает или плохо поедает. Вследствие большого распространения ядовитых растений случаются отравления животных, которые иногда заканчиваются их гибелью.
Ядовитость (токсичность) некоторых растений обусловлена тем; что они создают и содержат токсичные химические соединения (алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, органические кислоты и др.).
Ядовитые вещества накапливаются в определенных органах растения. Например, вех ядовитый откладывает их, главным образом, в корнях, куколь – в семенах, белена – во всех частях растения. В различных географических зонах одно и то же растение может содержать различное количество ядовитых веществ. Это содержание зависит от местных климатических условий, почвенного состава, влажности и ряда других факторов. Установлено, что ядовитые растения, выросшие в тени, более токсичны, чем растения открытых, солнечных мест. В отдельных растениях (дурман, белена) ядовитые вещества интенсивнее образуются ночью.
Животные, привыкшие к поеданию некоторых ядовитых растений, могут безболезненно съедать определенное их количество. В то же время такое же качество окажется смертельной дозой для животных, которые раньше эти растения не ели. К таким травам относятся звездчатка злаковидная, куколь обыкновенный и др.
Все это указывает на условный характер ядовитости растений. Однако это не должно ослаблять внимания не только к явно ядовитым растениям, но и к подозрительным на ядовитость. Для предотвращения возможности отравления животных такие растения необходимо искоренять из травостоев природных кормовых угодий. Биологически активными веществами в растениях могут быть алкалоиды, гликозиды, сапонины, органические кислоты, эфирные масла и др.
Алкалоиды – сложные органические вещества, содержащие азот и образующие при соединении с кислотами соли, которые хорошо растворяются в воде. Большинство алкалоидов – кристаллические вещества и только некоторые из них, в состав которых не входит кислород, – жидкости (никотин из табака, анабазин). В растениях алкалоиды содержатся обычно в виде солей различных органических кислот (яблочной, щавелевой, лимонной и др.). Их количество в растениях невелико – от следов до 2-3%. Содержание их в одном и том же растении зависит от времени года и фазы развития. Их мало в молодом растении, затем количество их увеличивается, достигая своего максимума ко времени цветения, а потом снова идет на убыль. Климатические и погодные условия играют важную роль в процессе накопления алкалоидов в растениях.
В различных видах растений алкалоиды накапливаются неравномерно. Много алкалоидов содержат растения некоторых видов семейств Пасленовые и Маковые. Ядовитость многих растений чаще всего обусловлена наличием избыточного количества алкалоидов, в малых же количествах они оказывают лечебный эффект.
Растения обычно содержат 1-2 алкалоида, но есть растения, содержащие несколько алкалоидов (в маке, например, их насчитывается более 20). Одни и те же алкалоиды могут встречаться в растениях разных семейств, но чаще – в растениях одного семейства, например, атропин накапливается в растениях семейства Пасленовые. В растениях алкалоиды распределяются неравномерно: у одних они накапливаются в семенах, у других – в листьях и стеблях, у третьих – в корнях и корневищах.
Спектр действия алкалоидов на организм животного чрезвычайно широк. Они могут оказывать стимулирующее (возбуждающее) влияние на центральную нервную систему, гипотензивное сосудосуживающее и сосудорасширяющее влияние на сердечно-сосудистую систему, действие в области окончаний вегетативных нервов, функциональную деятельность мышечной системы и т.п.
Наиболее важные алкалоиды: атропин, эхинопсин, хинин, пилокарпин, стрихнин, кокаин, берберин, резерпин и другие. Список растений, содержащих алкалоиды, приведен в таблице 6.
Таблица 6. Основные виды растений, содержащих алкалоиды
Источник
ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ СЕНОКОСОВ И ПАСТБИЩ
Во всех категориях хозяйств Луганской Народной Республики скот переведен на пастбищное содержание. В этот период травы – основной источник питания для крупного рогатого скота. Однако выпас животных на пастбищах не всегда безопасен. В зависимости от местности, на лугах растет довольно много опасных растений, поедание которых в больших количествах может представлять угрозу для здоровья и жизни скота.
Ядовитость (токсичность) растений обусловлена содержанием в них особых химических соединений: алкалоидов, гликозидов, эфирных масел и смолистых веществ.
Вредные растения не содержат токсических веществ, но опасны для животных острыми краями, пушистыми соцветиями, зазубренными остями. К этой группе относятся растения, поедание которых может изменить качество получаемой продукции (цвет, запах молока и мяса, качество шерсти и др.).
Отдельные виды растений, особенно в поздние фазы вегетации, могут вызывать у животных при их поедании повреждения слизистых оболочек ротовой полости и желудочно-кишечного тракта. К таким растениям относятся: бодяк щетинистый, осот, василек раскидистый, ковыль-волосятник, овес дикий, прицепник липучковый, чертополох и щетинник.
Растениями, ядовитыми для лошадей, являются горчак (василек) и хрозофора. К растениям, снижаемым качество молока у коров, относятся: дубровник чесночный — придает молоку горький вкус и чесночный запах; кислица обыкновенная — способствует быстрому свертыванию молока и плохому сбиванию масла; лук и чеснок — придают молоку и маслу неприятный красно-желтый цвет и чесночный или луковый запах; полынь горькая — придает молоку горьковатый привкус и полынный запах.
Кроме этих растений, горький вкус молоку придают лютики, люпин, лопух, ветреница, донник, пижма, ботва цикория, чемерица, плющ обыкновенный, тысячелистник обыкновенный, горчица полевая, зеленые капустные листья, ботва свеклы, листья ольхи, осины и дуба.
Некоторые виды растений засоряют шерсть овец и коз. К таким растениям относятся: бодяк ланцетовидный, василек раскидистый, дурнишник обыкновенный и колючий (огородный репей), костер кровельный, липучка обыкновенная, лопух войлочный (репей), люцерна малая (репей), прицепник, тырса (ковыль-волосатик), череда трехраздельная, чернокорень лекарственный, щетинник мутовчатый.
Таким образом, все животноводы Республики обязаны знать и постоянно вести наблюдение за ростом и развитием ядовитых и вредных трав, чтобы не допустить заболевания и падеж скота от растительных ядов.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Луганской Народной Республики обращает внимание владельцев животных, что основными мерами борьбы с ядовитыми и вредными растениями на сенокосах и пастбищах является прополка или скашивание в ранние фазы вегетации, подсев семян бобово-злаковых трав, в отдельных случаях — применение гербицидов или перепашка засоренных участков, поверхностное и коренное улучшение лугов и пастбищ.
Источник