ДЖИДА – удивительное растение, произрастающее в Средней Азии.
Его красновато-оранжевые плоды с желтым оттенком, иногда покрытые серебристо-белым налетом, по внешнему виду напоминающие маленькие округлые финики, непременный атрибут восточного базара. Цветущая джида — самое ароматное в мире растение.
Джида обладает сильным антибактериальным, противовоспалительным, тонизирующим, мочегонным, отхаркивающим, противокашлевым, вяжущим, закрепляющим, противопаразитарным (антигельминтным) действием, благотворно влияет на кровообращение, что позволяет ей охватить самый широкий спектр всевозможных недомоганий.
Итак, возьмите 10-15 сушеных плодов джиды, помойте, отделите мякоть от косточек, разомните или разотрите в ступке и добавьте в пол-литровый чайник вместе с кипятком и заваркой. 15 минут – и волшебный напиток готов к употреблению.
Джида хороша и в компотах, и в качестве лакомства к чаю. Она может служить приправой к кашам и мясу, добавкой при замешивании теста.
Если же вы хотите использовать джиду как лечебное средство, приносящее пользу организму и оздоравливающее его, приготовьте из нее целебный настой. Для этого измельчите плоды, 2-3 столовые ложки мякоти залейте стаканом кипятка. Охладите и процедите. Средство принимайте после еды трижды в день примерно по паре столовых ложек.
В чем же заключаются полезные свойства джиды? Эта ягода помогает при следующих проблемах со здоровьем:
желудочно-кишечные расстройства, диарея, колит,
ревматизм, подагра,
сердечно-сосудистые заболевания, тахикардия, аритмия сердца,
артрит,
склероз,
заболевания бронхов, воспаление легких, туберкулез.
Источник
Осенние дикие плоды Таджикистана: где и как их собирать, и чем они полезны
Боярышник
Фото: vsegda-pomnim.com
В природе Таджикистана в различных географических зонах встречается много растений, плоды которых собирают в течение всего осеннего периода. Их сбором занимаются лесные хозяйства, но с их разрешения можно пробовать собрать и самому.
Рассказываем, куда и за какой ягодой или орехом надо ехать, если вы не хотите покупать их на рынках, и чем они полезны.
Боярышник
Начиная с октября, на базарах Таджикистана появляется боярышник. Он произрастает повсеместно во всех предгорных районах республики, за исключением высокогорных, и в районах, расположенных в низких долинах.
Боярышник собирают ведрами и даже целыми ящиками. А чтобы его быстрее раскупали, плоды нанизывают на нити и продают в связках.
Боярышник бывает двух видов – желтые крупные плоды можно есть, а красные используются только для приготовления лекарств и настоек от самых разных заболеваний.
Плод боярышника — мелкое яблоко размером от 0,5 до 4 см. Он богат различными питательными веществами, обладает терпким, острым вкусом с мягкой сладостью.
Плоды боярышника (а также листья и цветы) являются источником полифенолов — мощных антиоксидантов, содержащихся в растениях.
Антиоксиданты помогают нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут нанести вред организму.
Благодаря своей антиоксидантной активности полифенолы снижают риск развития некоторых раковых заболеваний, диабета 2 типа, астмы, сердечно-сосудистых заболеваний, ряда инфекционных заболеваний, а также благотворно влияют на кожу.
Шиповник
У любителей собирать дикие ягоды популярностью пользуется и шиповник. Он растет в полях, близких к населённым пунктам, даже у черты больших городов.
Собирать шиповник начинают, когда он созрел, вобрав в себя наибольшее количество витаминов.
Заметьте — на ягодах не должно быть почернений, следов гнили. Зрелый шиповник имеет ярко окрашенные красные плоды.
Колючки сильно осложняют сбор шиповника. Острые шипы с загнутыми концами в форме крючков очень легко проникают через одежду, прокалывают кожу, способны повредить кровеносные сосуды, включая вены.
Шиповник любит расти на солнечном месте и сухой плодородной земле. Он хорошо разрастается на придорожной местности, где происходит массовое движение автомобилей, интенсивно выделяющих в атмосферу продукты сгорания топлива. Все эти вредные вещества попадают на растения и накапливаются в них и плодах. Поэтому здесь собирать эту ягоду мы вам не советуем.
Шиповник обладает кроветворным действием, повышает сопротивляемость организма к вредным воздействиям окружающей среды, ускоряет заживление ран и срастание костей, нормализует работу желчного пузыря и печени, прекрасно борется с весенним авитаминозом и истощением.
Барбарис
В Таджикистане барбарис встречается повсеместно в горной местности. Это растение, как и шиповник, дает обильную поросль и урожай.
Листья употребляют для маринадов, ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет. Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к плову.
Патока барбариса широко используется в народной медицине. Эти ягоды снимают спазмы, укрепляют сосуды и выводят холестерин. Польза барбариса для организма человека заключается в его многочисленных терапевтических свойствах: желчегонных, противораковых, иммуномодулирующих, седативных и антибактериальных.
Плоды барбариса помогут снизить артериальное давление и нормализовать пищеварение.
Иргай (кизильник)
Обычный кустарник или дерево высотой до 3 метров. У него короткие листья овальной формы, мелкие белые или розовые цветки, пурпурно-красные или черные, иногда оранжевые или желтые плоды. В Таджикистане 15 видов кизильника. Имеют съедобные плоды, ровная трость используют чабаны для посоха.
Иргай растет на песчаных и каменистых склонах на высоте от 1000 до 4000 м на уровнем моря. С одного дерева можно собрать всего 1-2 кг плодов.
Кизильник крайне редко используют в кулинарии и употребляют в пищу, но часто он обретает ценность в народной медицине для борьбы с разными недугами, например, с лихорадкой, отеками, желтухой, гастритом, стрессом, депрессией и проблемами с нервной системой.
Ежевика
Из ягод позже всех созревает ежевика, она в достатке растет в долинах рек, на дачных участках, у кромки больших фермерских полей.
Лучшим временем для сбора ягод ежевики считается утро, после высыхания росы или вечер, когда солнце менее ярко. Не рекомендуется собирать ягоды в жаркий полдень, ягоды станут вялыми.
Ежевика благотворно влияет на нервную систему, помогая и влияя успокаивающе при неврозах и бессонницах. Полезна ежевика и женщинам, переживающим климакс, – особенно чай из свежих ягод, заваренных кипятком.
Грецкий орех, фисташка, миндаль
Помимо ягод, осень дарит Таджикистану и урожай различных орехов: в стране более 78 тысяч гектар фисташковых лесов, 8 тысяч га орешников, где произрастает дикий грецкий орех.
Большая часть находится в Южной части Таджикистана.
Эти леса охраняются государством, но есть такие места на территории Дангары, Фархора, Пянджа и некоторых других районов, где ореховые и фисташковые деревья, кустарники дикого миндаля и барбариса растут бесхозно.
Ехать нужно далеко, чаще на вьючных животных – ослах и лошадях, бывает и так, что за сбором этих плодов придется даже остаться ночевать в горах и степях ореховых и фисташковых лесов. Так что вам тут пригодятся не только ведра, веревки, хурджун, но и палатки и провизия.
Популярностью у нас пользуется и горький миндаль, его тоже собирают осенью – в конце сентября и весь октябрь. Из дикого миндаля обычно отжимают масло.
Фисташки, орехи и миндаль, в основном произрастают на склонах гор, возле оврагов, на холмах Хатлонской области.
Это, прежде всего, районы Шамсиддина Шохина, Бальджуван, Ховалинг, Фархор, Хамадони, Дангара, Пяндж, Джайхун, Дусти, Кабадиян и ряд других.
Сбор плодов с этих деревьев требует сноровки. Дело в том, что некоторые ореховые деревья большие, и вам придется буквально взбираться на них. А кустарники, вроде миндаля, часто располагаются в труднодоступных местах у самого обрыва. Если не соблюдать меры безопасности, то можно сорваться.
Источник
Огромные шелковицы на севере Таджикистана привлекают туристов своими легендами
Туристы едут на север Таджикистана посмотреть на огромные шелковицы Тути Калон. Некоторым больше тысячи лет. С деревьями связано много легенд. Каких, узнала корреспондент «МИР 24» Зарина Абдуназарова.
Это не обряд и не праздничный хоровод. Так местные жители показывают размеры ствола. В диаметре шелковица около девяти метров. Полвека назад дерево могли обхватить восемь человек. Сегодня с трудом справляются вдесятером.
«Мне рассказывала мама, что раньше здесь протекала река Сырдарья. И полководец Тимурмалик привязывал к стволу этого дерева свою лодку. Сегодня река отсюда находится в трех километрах примерно. Но корни Тути Калон дотянулись до нее, оттуда дерево берет свои силы. Ему больше 1 600 лет», – поделился житель микрорайона Таги Тути Калон Наимджон Шокиров.
С шелковицей связано множество поверий. Считается, что она дает силу духа, стойкость. Другие просят здоровых детей. Этот микрорайон в Худжанде назвали в честь древнего дерева. Таги Тути Калон в переводе – «Под большим тутовником».
«Бабушка всегда мне говорила, чтобы я ухаживал за ним, поливал и ни в коем случае не причинял ему вред», – рассказал житель микрорайона Таги Тути Калон Анушервон Файзуллоев.
Более 30 лет назад ветви связали металлическим тросом – дерево могло треснуть под тяжестью кроны. А для этой шелковицы построили постамент, чтобы ствол не сломался, хотя тутовник относительно молод. Ему всего 800 лет.
«К этим деревьям относятся уважительно, они же долгожители и видели многое. И в обиду они себя не дают. Поломаешь веточку и что-нибудь случится. Старики рассказывали, что один житель нарезал тутовых листьев для своих шелкопрядов, но все черви вскоре погибли», – сказал житель Худжанда Файзулло Абдувасидов.
Чтобы продлить жизнь деревьям, их окружили невысокими заборами, поэтому жители и туристы могут прикоснуться к стволу или посидеть в тени тутовника жарким днем.
Источник