Ягода в виде дерева

Что за ягода ирга и чем она полезна для организма человека?

Ирга пользуется особой популярностью и встречается на многих садовых участках. Она выполняет сразу две функции: становится важным элементом ландшафтного дизайна и помогает укрепить здоровье человека.

Что такое ирга

Плоды ирги в научной сфере имеют наименование «амеланхиер». Есть у них и народные названия из России: «облепа», «коринка», «пирус» или «винная ягода». В Италии ирга может называться «ивовым лакомством». А на территории иных стран к ней применимы другие названия. Например, «скальная груша» у немцев или «канадская мушмула» у канадцев.

Иргу принято называть ягодами. Если оценить ее с кулинарно-бытовой точки зрения, то такая классификация верна. Однако ботаника относит иргу к той же категории, что яблоневые плоды, и называет маленькими яблоками. Хотя называть ее ягодой – не ошибка.

Внешне ирга напоминает небольшие яблоки, но только формой. Ее размер в диаметре не превышает 1 см. Поверхность покрыта тонкой кожицей красно-фиолетового или темно-синего оттенка, которая с нижней стороны имеет выпуклость в виде торчащих уголков, напоминающих корону. Также на ягодах имеется сизый налет, отличающий их от большинства других плодов в саду. А внутри скрыта сочная мякоть желтого или розового цвета.

Где и как растет ирга

Родиной ирги считают Канаду. В европейских странах растение появилось только после XVI века, а в Россию пришло к XIX столетию. Ирга неприхотлива и морозостойка. Поэтому ее можно вырастить во многих регионах, включая Дальний Восток. В больших же количествах кусты встречаются в Европе, Азии и Северной Америке. В диких условиях они предпочитают расти в горах, лесах или зарослях из кустарников.

Некоторые виды ирги могут жить до 70 лет, хотя на садовых участках чаще сроки не превышают 40-50 лет.

Высота дерева может достигать 18 м, а кустовые виды обычно не превышают 10 м. Растение в обоих случаях покрыто серо-коричневой корой и имеет густую крону с зелеными зубчатыми листьями, которую при выращивании на саду нередко стригут. Незадолго до периода плодоношения куст или дерево ирга покрывается цветками с белыми либо кремовыми лепестками. Сбор урожая начинают во второй половине лета. При этом плодоносить большинство сортов начинает через 3-4 года после посадки.

Вкус ягод

Плоды ирги имеют сладкий вкус, причем также ощущается и необычное послевкусие. Между собой ягоды могут сильно различаться. На точный вкус влияет конкретный сорт, место выращивания и даже количество света в период созревания.

Наиболее сладкой ягода будет после заморозки. Если ее сначала оставить в морозильнике, а потом достать и оставить в тепле, то она приобретет более выраженный вкус. Поэтому перед заморозкой иргу никогда не подслащивают сахаром или сиропами.

Калорийность и состав ягоды

Спелая ирга имеет невысокую калорийность и подходит для рациона худеющих людей. В 100 г ягод содержится всего 45 ккал. В сушеном виде количество калорий возрастает. Поэтому употреблять ее лучше свежей. Гликемический индекс ягоды равен 20 единицам.

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	11,4 г

Ягода привлекательна своим химическим составом. Хотя витаминов в ирге не так много, они оказывают сильное действие на человека. В их числе только три компонента в виде бета-каротина с аскорбиновой и фолиевой кислотами. Также из ирги можно получить другие ценные для организма вещества. Например, органические кислоты, флавоноиды, пектины и клетчатку. А из минералов присутствуют: йод, медь, марганец, свинец, кобальт.

Разновидности и сорта

Ботаника выделяет около 25 видов ирги, включая отдельные сорта. У большинства из них ягоды будут выглядеть практически одинаково, но при этом они могут отличаться вкусом, а сами кусты иметь особые требования к условиям выращивания или выделяться некоторыми внешними чертами.

• Канадская – куст привлекает ягодами крупных размеров и обильным цветением;
• Круглолистная – невысокий сорт с ранним цветением в мае;
• Ольхолистная – многоствольные кустарники отличаются пурпурными ягодами;
• Обыкновенная – распространенный сорт с небольшими ягодами с белым налетом;
• Колосистая – сорт кустарников с бело-розовыми цветами и пурпурными ягодами.

Выделяют и другие популярные сорта. Например, ирга Ламарка, чьи листья приобретают темно-красный оттенок к осени. Особенностью описания такого сорта также стала высота дерева, достигающая 18 м.

Польза и вред для здоровья человека

Особую ценность для человека имеют лечебные свойства ирги. Ягода не просто укрепляет здоровье и улучшает самочувствие, но и помогает избавиться от некоторых болезней. При этом для организма человека она становится ценным источником полезных веществ.

• повышает иммунитет;
• выводи токсины, шлаки и соли тяжелых металлов;
• уничтожает вредные бактерии;
• поддерживает работу ЖКТ;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает уровень холестерина;
• защищает органы зрения от старения;
• способствует заживлению ран;
• восстанавливает десны;
• подавляет воспаления;
• предотвращает развитие авитаминоза;
• тонизирует физическое состояние;
• стимулирует активность головного мозга;
• нормализует качество сна;
• минимизирует влияние стресса;
• помогает выйти из состояния депрессии;
• ускоряет лечение бронхиальной астмы.

Большие споры вызывает вопрос касательно того, повышает или понижает давление эта ягода. Изначально считалось, что она вообще не может на него влиять. Однако позднее подтвердилось, что ирга помогает при гипертонии и нормализует давление. Поэтому ее можно есть гипертоникам, чтобы поддерживать комфортное самочувствие.

Ирга вызывает сильную сонливость. Ощутить это можно, если съесть 1 кг ягод за раз. Однако делать так не стоит, чтобы не навредить организму и не ударить по ЖКТ.

Женщинам ирга помогает снять неприятные симптомы, возникающие в период менструации. Полезной она будет и в период менопаузы, так как ускорит восстановление. Также женский организм нуждается в ягоде при послеродовой депрессии. Она поможет снять симптомы расстройства.

Мужчинам советуют добавлять к рациону иргу в старшем возрасте. Тогда она поможет предотвратить многие неприятные болезни, связанные с мочеполовой системой или сердцем. Также ягода имеет уникальное полезное свойство для мужского организма, выражающееся в повышении либидо и половой активности. Иногда ее рекомендуют тем, кто планирует заводить ребенка, чтобы повысить шансы на успешное зачатие.

Есть у ирги и противопоказания. Возможный вред от их нарушения может оказаться довольно серьезным. Поэтому в таких случаях стоит отказаться от ягоды, несмотря на огромное количество ее полезных свойств.

• склонность к аллергии;
• сахарный диабет;
• ожирение любой степени;
• пониженное давление;
• низкая свертываемость крови.

Получить вредный эффект от ягод также можно при злоупотреблении. За день не стоит есть более 150 г ирги. А детям ее можно употреблять с 3 лет, ограничивая количество на уровне 40-50 г.

Область применения

Ягода нашла широкое применение в кулинарии. Из нее можно сделать сладкие заготовки, включая варенья, компоты или соки. Нередко ее высушивают или замораживают. Также свежие ягоды используют в качество ингредиента для сладкой выпечки или основного компонента для винных напитков.

Целебные свойства сделали иргу очень ценной в народной медицине. Причем применяют даже листья, кору или корни дерева. С ними готовят настойки либо отвары против болезней ЖКТ, воспалений или простуды. Особенно популярным лекарственным свойством ягоды стало снижение давление. Поэтому иногда из нее готовят средства для гипертоников, чтобы принимать их регулярно.

Косметология использует ягоды для создания масок или кремов. Они помогают омолодить кожу, замедлить процессы старения или нормализовать функционирование сальных желез. Иногда применяют отвары из цветков, добавляя их в ванну, чтобы улучшить состояние кожи и расслабиться физически.

Ирга – одна из немногих ягод, которые сочетают сладкий вкус и настолько сильное действие на организм. Поэтому употреблять ее рекомендуют всем, кто не попадает под список имеющихся противопоказаний.

Источник

Ежевика на дереве: тамбовские садоводы-любители рассказали, как вырастить шелковицу на приусадебном участке

Шелковица — это высокорослое дерево с ягодами чёрного, белого или розового цвета. Отличает культуру неприхотливость и способность переносить даже самые высокие заморозки.

Можно ли на дереве вырастить ежевику? Конечно, ведь ягоды шелковицы только внешне напоминают ежевику, а отличает их яркий, насыщенный и очень сладкий вкус. Когда-то растение считалось исключительно южной культурой, но благодаря многолетней работе селекционеров она стала произрастать и в нашей полосе.

Среди привычных яблонь, вишен, абрикосов, груш и орехов на участке супругов Александра и Татьяны Гридчиных в Тамбове четыре года назад «поселилась» южная красавица. По словам Александра, шелковица — высокорослое дерево с ягодами чёрного, белого или розового цвета. Отличает культуру неприхотливость и способность переносить даже самые высокие заморозки.

Южная, но не капризная

При выборе места для шелковицы необходимо соблюдать несколько условий. Первое — хорошая освещённость и защищённость от сильных ветров, второе — расстояние от высаживаемого растения до ближайших деревьев или построек не должно быть меньше 2-3 метров.

Александр Гридчин поясняет: высаживают саженец обычно осенью или весной, под посадку подойдёт яма глубиной не менее 70-80 сантиметров и таким же диаметром. На дно можно уложить дренаж из керамзита или других мелких камушков, немного комплексного удобрения, перемешанного с грунтом.

— Молодое растение во время посадки помещают в яму, расправляя корни по всей её площади. Затем шелковицу надо аккуратно присыпать землёй. Обязательно стоит полить растение, 20-30 литров воды вполне будет достаточно. Важная составляющая — мульчирование, это позволяет избежать сильного пересыхания почвы, — поясняет садовод-любитель.

Так как шелковица — это всё-таки южное дерево, то оно болезненно переносит избыток влаги. Обычно в дополнительном поливе нуждаются только молодые растения, а взрослому дереву достаточно в неделю 15–20 литров воды. Питательных веществ, содержащихся в плодородном грунте, которым была заполнена посадочная яма, хватает на 2-3 года. После для получения хорошего урожая шелковицу необходимо подкармливать.

Немаловажной процедурой ухода является подготовка дерева к зиме. Александр Гридчин советует к концу лета растение реже поливать. А ещё не стоит забывать, что шелковицу лучше выращивать в виде куста высотой менее 3 метров.

— На нашем участке растёт сорт Смуглянка. У него ягоды чёрного цвета и очень сладкий, терпкий вкус. Ещё одно достоинства сорта — высокая урожайностью. К слову, созревать ягода начинает уже во второй половине июня. Важным достоинством сорта является его однодомность, благодаря чему даже одиночно дерево будет давать хороший урожай, — уточняет Александр.

Немаловажной процедурой ухода за шелковицей является подготовка дерева к зиме. Александр Гридчин советует к концу лета растение реже поливать. Фото: из архива семьи Гридчиных

Экзотическое варенье

Супруга Татьяна Гридчина садовыми работами, конечно, занимается чуть меньше. Как подчёркивает, зато на ней «все ягодные эксперименты». Говорит, что нравится закрывать варенье из самых различных фруктов и ягод. Например, абрикосы с дыней или апельсины с грушей.

По личному опыту рекомендует шелковицу консервировать с добавлением лимона и мяты, так вкус варенья получается более ярким и интересным.

Ниже делимся авторским рецептом домашнего варенья из шелковицы, мяты и лимона.

Ингредиенты:
Ягоды шелковицы — 1,5 кг
Сахар — 1 кг
Мята — 1 веточка,
Лимон — ½ часть

Приготовление:
Собранную с дерева ягоду необходимо сразу переработать, иначе они испортятся и придут в негодность. Чистую шелковицу складываем в дуршлаг, промываем под струёй холодной воды. Оставляем в раковине на 5-10 минут, чтобы вся вода стекла. Ставим на медленный огонь кастрюлю с ягодой и сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут, периодически помешивая.

Добавляем лимон, предварительно натёртый на тёрке или порезанный на мелкие кусочки, и веточку мяты. И ещё кипятим 3-5 минут. После кипячения мяту из варенья следует убрать. Раскладываем варенье в стерилизованные банки, закатываем крышками. Переворачиваем и оставляем остывать на ночь.

По личному опыту Татьяна Гридчина рекомендует шелковицу консервировать с добавлением лимона и мяты: так вкус варенья получается более интересным. Фото: из архива семьи Гридчиных

Источник