Биохимическая роль эфирных масел для растений
Несмотря на широкое распространение эфирных масел в растительном мире, роль их для организма полностью не установлена.
Некоторые ученые считают, что эфирные масла служат для защиты растений от болезней и вредителей, а также способствуют заживлению повреждений как антисептические вещества.
Есть предположение, что запахи растений служат для привлечения насекомых и тем самым способствуют опылению цветков.
Факторы, влияющие на накопление эфирных масел
На накопление и качественный состав эфирных масел влияет фаза развития растения и возраст, природные и агротехнические факторы: географическая широта, состав почвы, климат, освещенность, влажность, высота над уровнем моря и т.д.
В южных районах на открытых местообитаниях, на рыхлой и удобренной почве содержание масел в растениях повышается. Однако при очень высокой температуре ввиду испарения количество их снижается.
В молодых растениях эфирных масел больше, чем в старых.
Все это надо учитывать при заготовке сырья и культивировании эфиромасличных растений.
Методы получения эфирных масел
Эфирные масла получают как из свежего растительного сырья (герань, роза), так и из высушенного (корневища аира) или предварительно ферментированного (роза).
Выбор метода получения эфирных масел зависит от мест локализации, физико-химических свойств и количества эфирного масла в сырье.
1. 1) Перегонка с водяным паром является самым распространенным методом; она основана на таких свойствах эфирных масел, как:
— на законе парциального давления Рауля, гласящем, что две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности.
В лабораторных условиях получение эфирных масел осуществляют в установке, состоящей из парообразователя, запарника, холодильника и приемника. Пары воды из парообразователя, проходя через растительный материал, увлекают эфирное масло, которое конденсируется в холодильнике и собирается в приемник. Эфирные масла с плотностью меньше 1 собираются в приемник над водой, если плотность больше 1, масла собираются под водой.
Этот метод используют в случаях, когда сырье содержит много эфирного масла и температура перегонки не отражается на его качестве.
2) Иногда для получения эфирного масла применяют перегонку с водой. Этот метод не требует сложной аппаратуры, но дает меньший выход масла, качество которого может снижаться за счет подгорания сырья.
2. Экстракция.
1) Экстракция эфирных масел легколетучими органическими растворителями (диэтиловым и петролейным эфирами, ацетоном).
Этот метод применяется в тех случаях, когда компоненты эфирного масла термолабильны и подвергаются разрушению при перегонке с водяным паром. Проводится экстракция масла в аппаратах типа Сокслета.
2) Иногда экстракцию осуществляют сжиженными газами (пропаном, бутаном). Растворитель отгоняют, остаток подвергается очистке.
3) Эфирные масла можно экстрагировать жирным маслом при температуре 50-70°С, из которого эфирное масло можно извлечь спиртом.
Источник
Зачем растениям нужны эфирные масла
Эфирные масла и абсолюты получают из разных частей растений. Причем для каждого растения характерна определенная локализация эфирных масел, это связано с особенностями способов защиты и размножения.
⠀
В древесине и корнях эфирные масла накапливаются, чтобы защищать растение от грызунов, жучков и бактерий.
⠀
Цветы «потеют», выделяя эфирное масло для охлаждения, чтобы не сгореть на солнце.
⠀
Многие растения привлекают насекомых для опыления именно своим запахом.
⠀
Эфирные масла получают:
— из древесины (кедр, сандал),
— из коры (корица),
— из хвои (можжевельник, кипарис, сосна)
— из плодов (цитрусовые),
— из семян (перцы, кориндр),
— из цветов (роза, жасмин, нероли)
— из листьев и побегов (петитгрейн, розовое дерево),
— из надземной части травянистых растений (пачули, базилик, мята),
— из корней (ветивер, имбирь, ирис)
⠀
В разных растениях количество масел разное.
⠀
Например, из мускатного ореха получают до 15 % (то есть из 100 г – 15 г эфирного масла), а из цветов розы всего 0,025 % (из 100 кг лепестков – 25 г масла).
- Ароматы EcoParfum
- Контакты
- г. Санкт-Петербург
- Большая Морская д.3-5
- ecoparfum@yandex.ru
- +7 (911) 943-65-01
Источник
Значение эфирных масел для растений
Хотя эфирные масла весьма распространены в растительном мире, роль их для растительного организма и причины, вызывающие их образование, не вполне ясны. Скорее всего они выполняют у разных видов различные функции. В ряде случаев эфирные масла защищают растения от поедания животными и препятствуют заражению патогенными грибами и бактериями.
Запахи растений служат для привлечения опылителей-насекомых, что способствует опылению цветков.
Высказывалась мысль, что эфирные масла при испарении окутывают растение своеобразным чехлом, уменьшая теплопроницаемость воздуха, и тем самым предохраняют растение от чрезмерного нагревания днем и переохлаждения ночью, при этом отчасти может регулироваться и транспирация.
В настоящее время большинство специалистов считают, что эфирные масла являются активными участниками обменных процессов, протекающих в растительном организме. В пользу этого суждения, в частности, свидетельствует высокая реакционная способность терпеноидных соединений, являющихся основными компонентами эфирных масел.
Накопление эфирных масел
Многочисленные данные свидетельствуют, что в различных органах одного и того же растения процессы образования эфирных масел могут идти по-разному, в результате они имеют разный химический состав.
Показано, что эфирное масло, образовавшись, не остается количественно и качественно неизменным: оно по мере развития растения и в связи с выполнением той или иной физиологической функции (увеличение ассимилирующей поверхности, цветение, образование семян, отложение запасных питательных веществ и т.д.) претерпевает изменения в своем составе. Такое изменение, например, наблюдается в эфирном масле плодов кориандра. По мере развития растения от стадии цветения до стадии зрелых плодов изменяется его запах (от неприятного «клоповного» до исключительно ароматного), увеличивается плотность и рефракция масла. Не менее примечателен и другой факт: эфирное масло листьев крымского розмарина, на протяжении всего года сохраняющее правое вращение, неожиданно в течение примерно 1 мес (причем ежегодно в одно и то же время — апрель — май) начинает вращать плоскость поляризации влево.
Стадии онтогенеза оказывают влияние и на количество эфирного масла. Значение его особенностей дает возможность выбрать такой момент в развитии растения, при котором можно собрать сырье с наибольшим выходом эфирного масла при нужном его качестве.
Выход эфирного масла, будучи характерной величиной для данного вида (иногда расы и даже формы) растения и фазы его развития, тем не менее существенно зависит и от внешних факторов. Как известно, аромат растений обусловливается улетучиванием эфирных масел. Это улетучивание имеет разную интенсивность, зависящую как от интенсивности транспирации, так и от метеорологических условий (в большей степени) — суховеев, дождей, температуры воздуха и др.
Количество эфирного масла может меняться также в течение суток — может быть его минимум и максимум. Так, например, в цветках лаванды больше всего эфирного масла накапливается во второй половине дня, в то время как в цветах розы максимум накопления эфирного масла — раннее утро (4-6 ч).
Источник
Эфирные масла
Где находятся эфирные масла в растениях? В зависимости от вида растения и назначения эфирного масла оно может образовываться и накапливаться во внешних частях растения, к которым относятся железистые пятна, волоски и железки, а может синтезироваться в паренхимных (внутренних) тканях: в специальных выделительных клетках (встречаются в корнях валерианы и корневищах аира), вместилищах (ими богаты листья эвкалипта), канальцах (плоды аниса, фенхеля, тмина, укропа, кориандра), ходах (древесина сосны, пихты).
Для чего нужны эфирные масла самому растению?
- Отпугивают вредных насекомых и грызунов.
- Ускоряют восстановление коры и древесины при повреждении.
- Привлекают опыляющих насекомых.
- Предохраняют от перегрева.
- Уничтожают вредные для растения микроорганизмы и вирусы.
Эфирных масел в растениях может быть как совсем немного, тысячные доли процента, так и заметное количество – до 25% самого растения.
- Почти лишены эфирных масел злаки, осоки, пальмы.
- Богаты эфирными маслами растения семейств яснотковые, астровые, сельдерейные, лавровые, миртовые, хвойные, померанцевые.
Кроме того, молодые растения содержат больше эфирных масел, чем старые. А в южных районах, на открытых местах, рыхлой и удобренной почве содержание эфирных масел повышается, но при очень высокой температуре воздуха, после испарения оно снижается.
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМОЙ. МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ УЧАСТИИ ЭКСПЕРТОВ.
Источник