Заполните таблицу сорта растений
132. Укажите, какие части растения мы употребляем в пищу у разных сортов капусты
Сорт капусты Употребляемая в пищу часть растения Белокочанная Кочан из листьев Краснокочанная Кочан из листьев Цветная Соцветия из недораспустившихся цветков Брюссельская Кочанчики в пазухах листьев Кольраби Утолщение стебля
Название семейства Примеры культурных растений Красноцветные Капуста, редис, турнепс, редька, брюква, горчица Розоцветные Яблоня, малина, вишня, слива Бобовые Фасоль, горох, бобы, арахис Пасленовые Картофель, томат, перец, баклажаны Сложноцветные Астры, георгины, маргаритки, ромашка аптечная Злаки Рожь, пшеница, овес Лилейные Лук, чеснок, тюльпан
134. Дайте определения понятий
Яровая пшеница – высевают ранней весной, за лето она созревает
Озимая пшеница – высевают осенью, она зимует, урожай приносит более высокий
Твердая пшеница – эндосперм на четверть состоит из белка (клейковины), предпочитает южные районы
Мягкая пшеница – эндосперм рыхлый, мучнистый, менее богатый белками, распространена повсеместно
1 — капуста,
3 — сорт,
4 — класс,
5 — колос,
6 — порядок,
9 — отдел,
11 — кольраби,
13 — подсолнечник,
14 — метёлка,
15 — соломина.
1 — картофель,
2 — тюльпан,
7 — род,
8 — симбиоз,
10 — семейство,
12 — вид
Источник
Практическая работа на тему «Сравнительная характеристика пород и сортов»
Цель: углубить знание таких понятий, как сорт, порода; сформировать знания об основных методах селекции растений и животных, выявить их особенности.
Оборудование: наглядные материалы
Теоретические сведения:
Селекция (от лат « selection » — выбор, отбор) – наука о методах создания сортов, гибридов, растений и пород животных, штаммов микроорганизмов с необходимыми человеку свойствами.
Основная задача селекции – создание высокопродуктивных пород, сортов и штаммов, наилучшим образом удовлетворяющих пищевые и технические потребности человека.
Породой или сортом (чистой линией) называют популяцию организмов, искусственно созданную человеком, которая характеризуется специфическим генофондом, определенным уровнем и характером продуктивности
Сорта капусты белокочанной.
Белокочанная капуста. Для получения раннего урожая. Урожайность — 6,4 кг/кв.м. Сорт дружно созревает. Для открытого грунта. Сроки созревания: раннеспелый сорт для летней культуры. От всходов до наступления технической спелости проходит 92-100 дней. Плод: кочаны круглые или округло-плоские, некрупные, массой 1,1-2,4 кг, средней плотности, внутренняя кочерыга средней длины. Они выравнены по размеру, хорошего вкуса. Среднеустойчив к растрескиванию кочанов. Холодостойкий, переносит заморозки до — 2-5 градусов. Для употребления в свежем виде. Сорт Июньская удобен для быстрой уборки — основная масса урожая созревает одновременно. Возможна очень ранняя посадка — растения выдерживают весенние заморозки до -5 градусов. Лист у сорта нежный, с достаточным количеством витамина С, отлично подходит для приготовления полезных и вкусных салатов, сока, а также для всех видов домашней кулинарии.
Белокочанная капуста. Урожайность — до 5-6 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сроки созревания: позднеспелый, техническая спелость наступает через 132 дня с момента появления всходов. Плод: кочаны средние, массой 3-4 кг, округло-плоские и круглые. Наружная кочерыга средняя или длинная. Кочаны отличной плотности, транспортабельные, вкус после лежки хороший. Сорт морозостойкий. Кочаны устойчивы к растрескиванию. Использование: для длительного хранения: кочаны хранятся до 5-6 месяцев. Для квашения кочаны не используются. Повышенная холодостойкость сорта Амагер 611 позволяет высаживать его в ранние сроки. Популярный сорт Амагер 611 позволит продлить потребление свежей капусты до весны. Кочаны транспортабельные, плотные, пригодны для перевозки на длительные расстояния. Высокая урожайность и хороший товарный вид кочанов, сохраняющийся в течение всего срока хранения, позволяют реализовать продукцию на рынке в зимний период.
Белокочанная капуста. Для длительного хранения и переработки. Урожайность — 10-12 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сорт влаголюбивый. Схема посадки — 60-70 см х 60-70 см. Сроки созревания: позднеспелый, от всходов до созревания 128 дней. Плод: кочаны округлые или плоско-округлые, массой 6-8 кг, иногда достигают до 15 кг, отличного вкуса и хорошей плотности, отличаются высоким содержанием сахаров, аскорбиновой кислоты. Кочан серо-зеленой окраски, на разрезе — бело-желтый. Относительно устойчив к киле. Для потребления в свежем виде и квашения. Кочаны могут храниться до 6 месяцев. Особая ценность сорта Московская поздняя 15 — крупные кочаны отличных вкусовых качеств. Благодаря этим свойствам сорта, он является одним из лучших сортов для квашения. Высокая урожайность и хороший товарный вид кочанов, сохраняющийся в течение всего срока хранения, позволяют реализовать продукцию на рынке в зимний период. Повышенное содержание витамина С в листьях сорта Московская поздняя 15 делает их незаменимыми для приготовления соков, салатов, детского питания. Устойчивость сорта к киле позволит избежать дополнительных обработок химическими препаратами и получить высокий урожай.
Белокочанная капуста. Для получения раннего урожая. Розетка листьев компактная. Высотой 24-29 см, диаметром 48-59 см, полуприподнятая. Урожайность — 6,5 — 9,7 кг с кв.м. Гибрид отличается пластичностью, дружной отдачей урожая. Для открытого грунта. Для раннелетней культуры. Пригоден для выращивания в безрассадной культуре. Сроки созревания: раннеспелый, техническая спелость наступает на 92-110 день после появления полных всходов. Плод: кочаны круглые, некрупные, наружная кочерыга 6-7 см, диаметром 3,5-4,5 см, внутренняя кочерыга — 8 см. Кочаны хорошей плотности, массой 1,3-1,5 кг, транспортабельные, выравненные по размеру. Кочан отличных вкусовых качеств, с высоким содержанием витамина С. Слабо поражается сосудистым бактериозом и черной ножкой, устойчив к растрескиванию кочанов. Для потребления в свежем виде. Гибрид Малахит F1 высокоурожайный, товарный, дружно отдает урожай, поэтому пригоден не только для собственного потребления, но и для продажи ранней продукции по высоким рыночным ценам. Дружная отдача урожая позволяет в короткие сроки собрать основную массу кочанов. Лист гибрида Малахит F1 с повышенным содержанием витамина С особенно ценится для приготовления детского и диетического питания.
Леггорн, порода кур яичного направления. Выведена в 19 в. в США скрещиванием итальянских белых кур с минорками, испанскими, бойцовскими и другими породами. Название породы от итальянского порта Ливорно (англ. Leghorn ), откуда вывозились местные куры.
Оперение белое, бурое, палевое, черное, голубое; наиболее распространены белые Леггорны, которые хорошо акклиматизируются, выносливы, скороспелы. Петухи весят 2,3-2,5, куры — 1,6-1,8 кг. Средняя годовая яйценоскость 240 и более яиц. Масса яиц 57-60г.
Впервые в СССР завезены в 1925 г. из США, позднее из стран Европы и Японии. Были использованы при создании русской белой породы кур. Леггорн — основная порода для производства пищевых яиц от гибридных несушек со средней годовой яйценоскостью 260-290 яиц. Широко распространены во многих странах.
Московская порода кур мясо-яичного направления. Выведена в хозяйствах Московской области скрещиванием юрловских кур с бурыми леггорнами и гемпширами. Утверждена в 1980 году.
Оперение у кур черное или черное с желтыми перьями на шее, у петухов желто-бурые перья так же в средней части тела. Петухи весят 3,0-3,5, куры — 2,1-2,3 кг. Средняя годовая яйценоскость 210-228 и более яиц. Масса яиц 55-57 г, скорлупа светло-коричневая.
Используются в скрещиваниях с яичными линиями для получения гибридных несушек с хорошими мясными качествами и яйценоскостью до 250 и более яиц в год.
Разводятся в Саратовской, Московской, Черновицкой и др. областях.
Бройлер (англ. Broiler, от broil — жарить на огне), мясной цыпленок, отличающийся интенсивным ростом, скороспелостью, низкими затратами корма, дающий нежное, сочное мясо. Для производства бройлерного мяса используют в основном 2-4-линейный гибридный молодняк от скрещивания сочетающихся специализированных мясных линий кур пород корниш (отцовская форма) и белый плимутрок (материнская форма). Убой Бройлера — в возрасте 6-9 недель при достижении ими живой массы 1,5-2 кг. Мясо Бройлера — диетический продукт, содержащий до 22,5 % белка (в белке 92 % незаменимых аминокислот).
Бройлером называют также гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый на мясо: утят не старше 8 недель, гусят и цесарят не старше 12 недель и индюшат не старше 19 недель.
Плимутрок (англ. Plymouth Rock), порода кур мясо-яичного направления. Выведена в США во 2-й пол. 19 в. Полосатые, белые и др. разновидности.
Полосатые выведены скрещиванием доминиканских кур, лангшанов, кохинхинов, брама и яванских;
Белые возникли путем мутаций от полосатых Плимутроков, окраска их рецессивная. От скрещивания с белыми леггорнами получен Плимутрок с доминантной белой окраской. Белый Плимутрок используется как материнская форма в скрещиваниях с породой корниш (отцовская форма) для производства бройлеров.
Петухи весят 3,8-4,0, куры — 2,7-3,0 кг. Средняя годовая яйценоскость 160-180, в лучших линиях 200 яиц. Масса яиц 56-60 г, скорлупа светло-коричневая.
Источник