Значение дерева грецкий орех

Волшебное дерево: несколько удивительных фактов о грецком орехе

Адыги называют орех дэшхо, считают его символом плодородия и мудрости, употребляют в пищу и с мясом, и с десертами — но не сажают это дерево во дворе. Почему — объяснил эксперт по орехам из аула Хабез

Мухамед Хакунов живет в селе Хабез Карачаево-Черкесии всю жизнь. Окончив химико-биологический факультет, он много лет работал учителем, а затем — директором в родной школе. Выйдя на пенсию, занялся садоводством — продолжает дело своего покойного брата, доктора сельхознаук Барасбия Хакунова. С особым энтузиазмом он выращивает черкесский сорт — говорит, что хотя плоды у него мельче, чем у других грецких орехов, зато калорийность выше, а скорлупа тоньше. Специально для орехов расчистил овраг недалеко от дома и высадил два десятка саженцев, привезенных из разных регионов. А еще он увлекается этнографией, изучает прошлое и настоящее своего народа и считает, что орех занимает в культуре адыгов особое место.

Грецкий, но не греческий

— Адыги (черкесы) называют грецкий орех черкесским, и английский словарь Вебстера называет этот сорт ореха Circassian walnut. Впервые он был описан в IV веке до нашей эры греческим ученым, ботаником Теофрастом. Но родина растения — не Греция и не Кавказ, а Средняя Азия: Персия, Киргизия, Узбекистан, Таджикистан. Там до сих пор много диких ореховых лесов. Когда Македонский отправился покорять Индию, он встретил этот орех, собрал плоды, привез в Грецию — так в Европе и появился «грецкий» орех. А когда это дерево появилось на Кавказе — никто не знает, но я уверен, что очень давно, потому что оно вошло в наш фольклор, в наши обряды.

Священное дерево

— В домусульманские, языческие времена орех был у адыгов священным деревом. Под ним проводились обряды, молились божеству Тха. Считалось, что все, о чем попросишь у Тха под орехом, сбудется. Дерево огромное, солидное, растет в высоту до 30 метров, живет сотни лет. Встречались экземпляры, которые жили и тысячи лет. Под их сенью всегда тихо и спокойно, особенный запах листьев отпугивает насекомых.

Адыги вообще одушевляли деревья, и у каждого рода и племени было свое «тотемное» дерево. У кабардинцев, например, это тополь серебристый, у шапсугов — тис. Родовое дерево Хакуновых — ясень. Наш род издавна занимается пчеловодством, а пчелы, когда роятся, выбирают исключительно ясень.

Когда рождается девочка, черкес сажает в ее честь вишню, родился сын — нужно посадить яблоню или грушу. И каждая новая семья высаживает за воротами своего дома дэшхо — грецкий орех.

Ореховый сахар

— Английский путешественник XIX века Эдмунд Спенсер (не путать с поэтом шекспировских времен. — Ред.), побывав в Черкесии, описал, как адыги добывают ореховый сахар. Когда у дерева начиналось сокодвижение, они собирали сок в большом количестве, очищали, отстаивали несколько дней, он густел, и из него делали сахар.

Упоминания об ореховом соке мы встречаем и в нартском эпосе: нарта Батараза вскормили соком грецкого ореха.

Из ореха на Кавказе делают халву, пахлаву, добавляют его в различные блюда. Измельчив орех до состояния муки, черкесы готовили дэшхо шыпс — курицу с ореховой подливой. Это блюдо стало очень популярным в Болгарии, там его так и называют — курица по-черкесски.

Современные хозяйки сегодня делают разнообразную выпечку, заменяя пшеничную муку на ореховую. Это и вкусно, и полезно.

Во многих черкесских семьях на завтрак по традиции пьют чай с орехами, вымоченными в меде.

Орех против рака

— Считается, что в цитрусовых аскорбиновой кислоты много, но в грецком орехе его в 50 раз больше, чем в лимонах. Орех содержит большое количество масла, оно полезно для печени, почек, содержит весь ряд витаминов В, витамин Е, из микроэлементов цинк, магний, железо. Грецкий орех входит в десятку продуктов растительного происхождения с высоким содержанием цинка.

Полезные свойства ореха, обусловленные его химическим составом, сегодня изучаются для разработки лекарств против онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.

Токсичное дерево

— Хотя плоды грецкого ореха вкусны и полезны, ореховые деревья не сажают во дворах или в саду — их высаживают подальше от других растений. Во-первых, у них мощная корневая система, она высасывает из земли все полезные вещества, и другим саженцам ничего не достается. Во-вторых, листья, кора, корни ореха выделяют токсичное вещество юглон, которое накапливается в почве и вредит соседним растениям. Кстати, народная примета, дошедшая до нас через века, гласит: «Посаженное во дворе ореховое дерево приносит зло мужчинам семейства». Согласно другой примете, нельзя спать под ореховым деревом, потому что там водится нечистая сила, и уснувшему грозят кошмары.

Орех и Новый год

— Дэшхо занимает в культуре адыгов особое место. Его плоды (дэ) используются в обрядовой игре во время празднования черкесского Нового года. Игра состоит в том, что на наклонную плоскость — доску или ровный склон холма — бросают горсть орехов. Чьи орехи укатятся дальше, тот и победил. В семейном кругу загадывали загадки, задавали каверзные вопросы, а ответившего награждали орехом. В этих играх принимали участие и взрослые, часто они подыгрывали детям, давая им возможность собрать больше призовых орехов и передавая им свой опыт и знания.

Ореховая свадьба

— Орех является важным атрибутом свадебных обрядов у адыгов. Распорядитель церемонии, джагуако, берет в руки дэ баш — палку из орехового дерева длиной один метр — и с ее помощью без всяких слов руководит танцевальным кругом. Опущенная вниз палка приглашает очередного танцора в круг, а приподнятый наверх конец предупреждает о завершении танца. Палка поменьше, украшенная орехами и кусочками разноцветных тканей, в конце вечера вручается девушке — лучшей танцовщице. Из нанизанных на прочную нить орехов, грецких и фундука, делают символические подарки для новых родственников — дэ пыэ (ореховая шапка) и дэ бэрак (ореховый флаг).

В том, что черкесы широко используют орех в свадебных обрядах, есть свой глубокий смысл. Орех, который плодоносит всю свою жизнь, символизирует плодородие, изобилие, достаток, его скорлупа — крепкую семью, а ядро, напоминающее человеческий мозг, — мудрость.

Источник

Грецкий Орех

Грецкий Орех Разделяет со всеми видами орехов символ скрытой мудрости, а также плодородия и долго- жительства. Грецкий орех подавался на свадьбах в Древней Греции и Риме как символ указанных качеств. Он олицетворяет силу в несчастии, но, в то же время, эгоизм, поскольку под ним ничего не растет. Кариатиды — нимфы орехов.

Смотреть что такое «Грецкий Орех» в других словарях:

• Грецкий орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия
• грецкий орех — волошский орех Словарь русских синонимов. грецкий орех волошский орех (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
• грецкий орех — Грецкий орех: ветвь с плодом. грецкий орех (Juglans regia), вид деревьев семейства ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Средней Азии, в Китае, Японии, на Корейском полуострове. Культивируют повсеместно. Высота… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
• ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regia), листопадное дерево рода орех. Выс. стволов до 20 35 м, диам. до 2 м. Листья дл. 20 40 (70) см, из 5 11 листочков. Тычиночные цветки в длинных серёжках, женские по 2 4 на верхушках побегов. Опыление преим. ветром. Плод ложная… … Биологический энциклопедический словарь
• ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к апомиктичному (без… … Современная энциклопедия
• ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины … Большой Энциклопедический словарь
• Грецкий орех — Грецкие орехи. ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
• Грецкий орех — волошский орех (Jglans regia), дерево семейства ореховых, высотой 20–30 м и более, диаметр ствола до 1,5 м. Крона густая, широкоокруглая. Листья крупные (длина 20–40 см), непарноперистосложные, на зиму опадающие, душистые (от эфирного… … Большая советская энциклопедия
• грецкий орех — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, в Средней Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (так называемых орехов), ценной древесины. * * * ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ,… … Энциклопедический словарь
• ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево сем. ореховых. Выс. 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины. Грецкий орех: ветвь с плодом … Естествознание. Энциклопедический словарь
• ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regiei), вид деревьев сем. ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Ср. Азии, в Китае, Японии, на Корейском п ове. Культивируют повсеместно. Выс. 20 30 м и более, диам. ствола до 1,5 м, крона густая… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Источник

Сайт посвящен мифологическим представлениям народов мира

Обильное плодоношение сделало грецкий орех одним из символов плодородия. «Грецкие орехи, указывает Б. Уокер, — как любой сдвоенный плод, состоящий из двух половинок, считались символами женских половых органов». В сельских районах Румынии грецкий орех использовался в качестве амулета против зачатия. До нашего времени сохранилось поверье, что каждый жареный грецкий орех, помещенный в корсет невесты, поможет предотвратить зачатие в течение одного года.

Связь грецкого ореха с древними языческими божествами подтверждается многочисленными легендами, имевшими хождение в Средние века. В них утверждалось, что грецкие орехи «служили приютом для демонов, особенно женского пола, которые говорили прохожим непристойности». Одно из таких скандально известных деревьев было известно в Риме. Оно делало непристойные предложения каждому, кто останавливался послушать шелест листвы.

Согласно легенде, после того как с. Барбатий приказал срубить дерево и изгнал демонов, на этом месте была построена церковь Санта Мария дель Понто. «Еще одна родственница языческой Богини, неканоническая св. Агата, по преданию, пересекла Средиземное море в скорлупе грецкого ореха.

Символика в духе скрытого сексуального смысла сохранилась в обычае дарить орехи – лесные или грецкие на свадьбу. Эта же символика помогает психологам объяснить некоторые сны. С точки зрения психолога Эппли: «Сон об орехах может относиться к трудно решаемой проблеме с весьма ценным ядром. Но гораздо чаще этот плод, сравнимый с грубыми рисунками на стенах, является образом женского полового органа».

Сокрытие первоначального символизма грецкого ореха привело к возникновению всевозможных суеверий, связанных с этим деревом. Плиний утверждал в «Естественной истории, что тень от орехового дерева тяжела и для людей и растений вредна. Действительно, в тени раскидистой кроны орехового дерева не растут другие деревья, почему орех и сажали обычно на краю сада. Но с этим свойством ореха связывали не естественные причины, а обитание на ореховых деревьях недобрых женских демонов.

Талмуд объясняет, что Ной имел неосторожность взять в свой ковчег несколько пар злых духов, которые размножились с того времени, и теперь они встречаются повсеместно. Убежищем им служат ореховые деревья, «и каждый ореховый лист занят одним из них, почему надо остерегаться засыпать под их тенью; ибо духи могут с ними сыграть злую шутку».

Использованные материалы:

1. Р. Грейвс. Мифы Древней Греции;
2. Ганс Бидерманн. Энциклопедия символов;
3. Флавиан Бренье. Евреи и Талмуд.

Похожие статьи

Источник