Семя, его строение и значение
Теперь, когда мы уже имеет некое представление о многообразии форм растений и их клеточном строении, пришло время изучить органы растений. Мы начнем по порядку и прямо сейчас приступим к знакомству с семенем растения, изучим его строение и посмотрим, какое значение оно имеет как для самого растения, так и для жизни человека.
Значение семян в жизни растений
Для растений семя является жизненно важным органом, выполняющим сразу несколько функций.
Семя — это зачаток растения, благодаря которому осуществляется функция размножения и расселения.
Семя, отделившись от одного растения, может дать начало другому. Таким образом реализуется функция размножения.
Наверняка Вы замечали, что растения одного и того же вида могут расти на достаточно большом расстоянии друг от друга. Это связано с функцией расселения семян. Семена распространяются на новые территории и там прорастают.
Например, семена кокосовой пальмы могут по воде попасть с одного острова на другой. Семена таких растений как, например, одуванчик, береза, ель разносятся с помощью ветра. Некоторые семена распространяют животные и люди.
Семя растения способно пережить суровые условия окружающей среды, а в благоприятных оно сразу же прорастает.
Так, например, семена огурца способны пережидать неблагоприятные условия от 7 до 10 лет и прорасти после такого длительного срока. Примерно столько же лет способна сохранять всхожесть и пшеница. Но настоящими рекордсменами в этом плане являются сорняки. Их семена могут прорасти даже спустя 50-90 лет.
В благоприятных условиях у семечка появляется проросток.
Проросток — это растение на начальной стадии развития с появившимся корнем и побегом.
Вначале у семечка появляется корень, а только потом побег с листьями. Корень и побег проростка называют главными, так как они развились непосредственно из зародыша растения.
Строение семян
Семя состоит из семенной кожуры, зародыша и эндосперма.
Кожура — это образование покровной ткани, защищающее семя от высыхания, повреждений и преждевременного прорастания.
Семенная кожура у разных растений имеет разную плотность и твердость. Например, у сливы и винограда семенная кожура твердая и толстая, а у томата — тонкая.
На семенной кожуре можно заметить небольшой след — рубчик. Рубчик образуется на месте прикрепления семени к стенке плода. Рядом с рубчиком находится еще одно отверстие — семявход. Через это отверстие внутрь семени поступает воздух и вода.
Внутри семени находится зародыш растения.
Зародыш — это зачаток будущего растения.
У разных растений зародыш имеет разные размеры. Крупный зародыш можно наблюдать, например, у фасоли, его можно рассмотреть, если снять с семени кожуру.
Зародыш нового растения состоит из хорошо различимых частей: зародышевого корешка и зародышевого побега.
Зародышевый побег в свою очередь состоит из зародышевого стебелька с зародышевой почечкой и зародышевых листьев, которых иначе называют семядолями.
Семядоли — это первые листья зародыша растения.
Еще одна очень важная часть семени — эндосперм.
Эндосперм — это запасающая ткань в семени растения, в которой содержатся питательные вещества, необходимые для питания зародыша и его развития.
У семян некоторых растений эндосперм может отсутствовать, как, например, у фасоли либо быть почти незаметным. В таких случаях его функции на себя берет семядоля.
В зародыше может находиться как одна, так и две семядоли. По этому признаку растения делятся на однодольные и двудольные.
Однодольные растения — это растения, имеющие в зародыше одну семядолю.
Самыми известными представителями класса Однодольных являются кукуруза, лук, пшеница. У пшеницы, как и у всех семян злаковых культур, семядолю называют щиток, потому что она имеет форму очень тонкой пластинки. Щиток транспортирует питательные вещества из эндосперма к зародышу.
Двудольные растения — это растения, имеющие в зародыше две семядоли.
Семена двудольных растений, таких как фасоль, горох, тыква и т.д., имеют крупные, мясистые семядоли, которые можно увидеть даже невооруженным глазом.
Прорастание семян
Прорастание семени начинается с попадания влаги через семявход, вследствие чего семя набухает. После набухания семя прорастает.
Быстрее других органов зародыша развивается зародышевый корешок. С помощью него проросток закрепляется в почве. Корень, развившийся из зародышевого корешка, называют главным.
Вслед за зародышевым корешком начинает расти зародышевый побег. Побег, развившийся из зародышевого побега, называют главным.
В процессе прорастания семян семядоля или семядоли с зародышевой верхушечной почечкой у одних растений выносятся на поверхность почвы, а у других — остаются в земле. Отсюда пошло разделение на два типа прорастания семян: надземный и подземный.
Значение растений в природе и в жизни человека
Такие функции семян как размножение и расселение, о которых мы говорили в самом начале, имеют важное значение для природы. Семена растений поддерживают и обеспечивают развитие растительного покрова.
Кожура некоторых семян имеет специальные образования, способствующие их расселению. Например, семена березы, клена, одуванчика и ивы разносятся ветром, поэтому они имеют крылышки, парашютики и хохолки.
Другие семена разносятся по воде, например, семена кокосовой пальмы. Для удержания на поверхности воды у семян кокосовой пальмы имеется воздушный мешок.
Другие семена распространяются с помощью животных. Кожура таких семян также может иметь специальные прицепки. Известны семена, расселяющиеся саморазбрасыванием, например, горох, фасоль и «бешеный огурец».
Семена многих растений содержат питательные вещества, такие как крахмал, белки и жиры. Семена, содержащие данные вещества, считаются высококалорийными. Многие птицы и звери, а также некоторые насекомые используют семена в пищу.
В жизни человека семена тоже выступают как источник питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Человек изготавливает из семян продукты питания, например, муку и растительное масло. Семена растений также используются при создании лекарств и красителей.
Источник
Значение семян
В жизни растений семена играют очень важную роль: с помощью семян растения размножаются и расселяются по земной поверхности.
Известны случаи, когда семена кокосовой пальмы морскими волнами переносились с одного тропического острова на другой, находящийся от него на расстоянии около 250 км. Семена ели, сосны, лиственницы, березы, одуванчика разносятся ветром. Семена дуба, лещины (орешника) распространяют на значительные расстояния белки. Люди для выращивания перевозят на большие расстояния семена нужных им, но произрастающих в других мемтах растений. Этим они способствуют расселению растений.
Зрелые сухие семена могут долго оставаться живыми. Например, семена огурцов спустя 7-10 лет могут прорасти. По 40-50 и даже 90 лет сохраняют всхожесть семена сорняков, находясь в почве. Семена лотоса, например, сохраняют всхожесть 200-250 лет. Ученым удалось прорастить семена этого растения, пролежавшего в торфянике на территории Маньчжурии около 2000 лет, и семена арктического люпина, пролежавшие в вечной мерзлоте на Аляске около 10 000 лет. Но существующие легенды о сохранении всхожести семян пшеницы, найденных в египетских пирамидах, не подтвердились, так как пшеница сохраняет всхожесть лишь в течение 7-15 лет.
Значение семян для животного мира
Семена с их запасом крахмала, жиров, белков представляют собой высококалорийный питательный корм для многих крупных и мелких животных. Птицы, различные млекопитающие (овцы, медведи, олени, крупный рогатый скот, грызуны, ежи, слоны, обезьяны, белки и многие другие) поедают в большом количестве семена и плоды.
Семена служат кормом многим животным
Некоторые животные запасают семена в своих норах на зиму. Так, бурундук ежегодно к зиме способен запасать в своих кладовых до 5-7 кг кедровых орешков. Многие насекомые питаются недозрелыми семенами, высасывая из них питательные вещества.
В целом животные поедают до 85-90% выросших на растениях семян. Таким образом, растения в большой степени обеспечивают возможность существования животного мира.
Значение семян для человека
Семена имеют жизненно важное значение и для человека. Семена — пищевой продукт. Из семян злаков (точнее, их плодов — зерновок) — пшеницы, кукурузы, ржи, риса, овса, ячменя, сорго — во всем мире делают муку и крупу. В пищу широко используют горох, фасоль, чечевицу, сою. Из семян подсолнечника, рапса, льна, хлопка, кокоса, арахиса вырабатывают пищевые и технические растительные масла, необходимые людям. Ценными пищевыми продуктами являются семена грецкого ореха, мака, лещины, миндаля, кофейного дерева и какао, кокосовой пальмы, сибирской (кедровой) сосны и других растений. Семена черного перца, тмина, чернушки, мускатного ореха, ванили используют как пряность.
Издревле человек специально выращивал (культивировал) нужные ему растения. Благодаря этому растения образуют намного больше семян, чем это необходимо им для своего возобновления. Такое свойство растений оказалось очень полезным человеку.
Например, фасоль обыкновенная вошла в культуру стараниями древних ацтеков. Это произошло благодаря окультуриванию фасоли аборигенной — однолетней лианы, встречающейся в диком виде в лесах Центральной и Южной Америки и в настоящее время. У дикорастущей фасоли в плодах бобах обычно содержится 2-3 крупных семени (фасолины), тогда как в плодах некоторых сортов культурной фасоли обыкновенной имеется по 7-9 и даже 13 семян. То же можно сказать и о пшенице. В колосьях ее культурных сортов содержится в 2-3 раза больше зерновок, чем у дикорастущих форм.
Семя — важный генеративный орган семенных растений. Семенами растения размножаются и расселяются по земной поверхности. Семена — ценный продукт питания для человека и животных (диких и домашних). От качества семян зависит будущий урожай.
Источник