Производящее растение мяты перечной

Мята перечная

Мята перечная (Mentha piperita) — эфирномасличная и лекарственная культура.

Хозяйственное значение

Мяту выращивают для получения листьев, в которых содержится (1,5) 2,0-3,5% эфирного масла. Эфирное масло мяты перечной используют в медицине, парфюмерии и кондитер­ском производстве.

Эфирное масло способствует расширению сосудов сердца, легких и мозга, применяется как ранозаживляющее, желчегонное, болеутоляющее и успокаивающее средство. Смесь ментола с маслом обладает противовоспалительным свойством и используется при простудных заболеваниях.

Основным компонентом эфирного масла является ментол, содержание которого достигает 50-70%.

Районы возделывания и урожайность

Мята перечная была введена в культуру около 250-300 лет назад.

В России мята была завезена из Англии и начала возделываться в XIX в.

Выращивается как культурное растение на небольших площадях в Западной Европе, Азии (Китай, Корея, Япония) и США.

Основ­ные посевные площади на территории бывшего СССР находятся в Краснодарском крае и Северной Осетии России, лесостепной части Украины, в Молдавии, в Белоруссии и странах Прибалтики.

На 1984 г. посевная площадь в СССР составляла около 9 тыс. га.

Урожайность сухих листьев мяты перечной достигает 0,8-1,0 т/га (Вавилов). По другим данным, средняя урожайность 1,5-2,0 т/га, в благоприятных условиях достигает 3,5 т/га.

Ботаническое описание

Мята перечная (Mentha piperita L.) — многолетнее корневищное растение, относящееся к семейству Губоцветные (Labiatae) или Яснотковые (Lamiaсеае) .

Корневище залегает в почве на глубине 5-6 см.

Стебли прямостоячие, ветвистые.

Листья супротивные, мелкие, овально-ланцетные, зазубренные по краям. На нижней стороне листовой пластики вдоль жилок находятся многочисленные железки, в которых образуется эфирное масло.

Цветки в основном женские, мелкие, розоватые, собраны группами в рыхлые колосовидные соцветия. Цветение происходит обильно, однако семена почти не образуются.

Биологические особенности

Мята перечная малотребовательна к теплу.

Способно хорошо перезимовывать при небольшом снежном покрове без укрытия.

Почки на корневищах трогаются в рост при температуре почвы 2-3 °С. Молодые побеги мяты способны переносить заморозки до -6 °С. Плохо переносит резкие колебания температур в период от конца зимы до ранней весны, что связано с началом прорастания корневищ.

Влаголюбивое растение. Оптимальная влажность почвы, при которой наиболее интенсивно развивается надземная масса, составляет 80% от наименьшей влагоемкости почвы. Не переносит длительные засухи.

Мята перечная требовательна к свету: при затенении содержание масла в листьях снижается.

Лучшими почвами считаются низинные плодородные супесчаные или легкие суглинистые черноземы и осушенные окультуренные торфяники. Плохо растет на тяжелых, солонцеватых, песчаных и кислых болотных почвах.

Вегетация и размножение

Размножение вегетивное с помощью корневищ и побегов.

Рассаду заготавливают из молодых побегов, которые образуются из перезимовавших плетей и корневищ весной. Для этих целей лучше подходят отрезки корневищ, на которых имеется 3-4 узла, чем части плетей. Заготовленный осенью посадочный материал обычно хранят в специальных кагатах. Кагат представляет собой выкопанную траншею шириной 1м и глубиной 50-60 см. Корневища в кагат укладывают слоями по 5 см и пересыпают почвой. Сверху засыпают слоем грунта толщиной 20-30 см. Оптимальная температура хранения в кагатах и хранилищах составляет +1…+3 °С.

Иногда корневища не выкапывают, а поле маточных растений мяты укрывают соломистым навозом или другими утепляющими материалами.

Севооборот

В севообороте лучшими предшественниками мяты считаются удобренные пропашные (картофель, сахарная свекла), а также озимые, идущие по удобренным парам и по обороту пласта многолетних трав.

При хорошем уходе мята перечная может выращиваться на одном месте 2-3 года.

Система удобрения

Мята перечная отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений.

Рекомендованные нормы внесения навоз 15-20 т/га (Вавилов; по другим рекомендациям 30-50 т/га навоза или компоста, Коломейченко), непосредственно под мяту.

Рекомендованные нормы внесения минеральных удобрений N₉₀Р₆₀К₉₀. (Вавилов; по другим рекомендациям, при совместном внесении с органическими удобрениями — N₄₅P₄₅K₄₅, при отсутствии органических удобрений — N_60-90P_60-90K_60-90, Коломейченко).

Навоз и часть минеральных удобрений вносят как основное удобрение осенью, остальную часть минеральных удобрений — перед культивацией, при посадке корневищ и в подкормку.

Мята перечная хорошо отзывается на подкормки аммиачной селитрой, золой и птичьим пометом.

Рекомендуемые нормы внесения удобрений при подкормке посадок рассады: 100 кг сульфата аммония, 150 кг суперфосфата, 50 кг
калийной соли или 5 т разбавленной навозной жижи, 200-300 кг куриного помета в расчете на 1 га. Первую подкормку проводят сразу после начала вегетации рассады, вторую — через 20-25 дней.

После уборки урожая листьев вносят минеральные удобрения в количестве N₉₀P₁₂₀K₉₀ с заделкой их боронами.

Система обработки почвы

Важным агротехническим приемом считается снегозадержание, которое проводят с помощью кулисных посевов.

Посадка

Мяту перечную высаживают корневищами ранней весной, одновременно с посевом ранних яровых культур. В условиях Молдавии и Краснодарского края с относительно мягкой зимой и высокой влажностью почвы осенью, посадка корневищ может проводиться осенью — в конце октября — первой половине ноября.

Наилучший способ посадки — с междурядьями 70 см. При посадке корневища укладывают сплошной лентой во влажную почву, бороздки сразу засыпают почвой.

Посадка проводится рассадопосадочными машинами, приспособленной для посадки корневищ, или вручную.

Норма посадки корневищ составляет 800-1000 кг/га (Вавилов; по другим рекомендациям, 500-600 кг/га, Коломейченко).

Глубина посадки весной (6) 7-8 см, осенью — 10-12 см.

В качестве посадочного материала может использоваться рассада из молодых побегов, которую выводят весной в рассаднике из перезимовавших плетей и корневищ. Отростки рассады выкапываются
из рассадника и сразу высаживаются с поливом широкорядным способом (70 см), в рядке расстояние между растениями должно быть 12-15 см.

Высадку рассады в южных районах начинают в апреле, на Украине — в начале мая, при высоте растений 8-10 см из расчета 8-10 растений на 1 м рядка. Густота стояния растений должна быть не менее 130 тыс./га.

Уход за посевами

Полные всходы при высадке корневищ наступают через 28-30 дней.

До появления всходов проводят боронование легкими или средними боронами поперек рядков.

В период вегетации проводят 2-3 (Вавилов; по другим рекомендациям, до 4-5 в течение лета, Коломейченко) обработки междурядий. Первую междурядную культивацию проводят при появлении всходов с оставлением защитных полос шириной 15-20 м. Последующие обработки проводят по мере необходимости с прополкой.

В посадках второго и третьего годов, при необходимости проводят подсаживание отрезков корневищ или укоренившихся отростков.

При оставлении плантации на второй и третий годы, после уборки второго укоса для обеспечения хорошего развития корневищ проводят культивацию междурядий на глубину 6-8 см. Хороший результат дает осеннее мульчирование навозом в расчете 20-30 т/га.

Источник

Работа № 2. Анализ сырья «Мяты перечной листья»

Мята перечная – Mentha piperita L.

Мяты перечной листья — Menthae piperitae folia

Яснотковые – Lamiaceae

Задание 1. Изучите внешний вид производящего растения мяты перечной по гербарному образцу.

Запишите в лабораторный журнал название сырья, лекарственного растения и семейства на русском и латинском языках.

Отметьте жизненную форму мяты перечной (многолетнее травянистое растение); четырехранные ветвистые стебли; накрест супротивные, короткочерешковые, продолговато-яйцевидные листья с остропильчатым краем; почти правильные фиолетовые цветки, собранные в колосовидный тирс (рис. 3).

Обратите внимание на гибридное происхождение мяты перечной от мяты водяной (Mentha aquatica) и мяты зеленой (Mentha viridis).

Рисунок 3. Внешний вид мяты перечной

Задание 2. Проведите макроскопический анализ сырья «Мяты перечной листья».

Опишите в дневнике внешние признаки листа мяты перечной. Обратите внимание на продолговато-яйцевидную форму листовой пластинки; пильчатый с неровными, острыми зубцами край листа; наличие снизу по жилкам редких, прижатых волосков; наличие по всей пластинке листа блестящих золотисто-желтых или темных железок; цвет листьев от светло-зеленого до темно-зеленого; сильный, ароматный запах; слегка жгучий, холодящий вкус.

Дайте определение сырья в соответствии с ФС 22 ГФ XI (см. приложение)

Задание 3. Проведите микроскопический анализ сырья «Мяты перечной листья».

Для микроскопического анализа приготовьте препарат с поверхности листа. Обратите внимание на клетки эпидермиса с сильно извилистыми стенками; устьица диацитного типа; волоски двух типов: простые 2-4-клеточные с бородавчатой поверхностью и головчатые, состоящие из короткой одноклеточной ножки и одноклеточной обратнояйцевидной головки. С обеих сторон листа видны эфирномасличные железки, состоящие из 6–8 радиально расположенных выделительных клеток.

Проведите гистохимическую реакцию на наличие эфирного масла с реактивом Судан III при подогревании. Эфирное масло окрашивается в оранжево-красный цвет. Отметьте экзогенный тип локализации эфирного масла.

Зарисуйте фрагмент поверхностного препарата и обозначьте диагностические признаки (рис. 4).

Рисунок 4. Препарат листа мяты перечной:

А – эпидермис верхней стороны, Б — эпидермис нижней стороны;

1 – железки, 2 – устьице, 3 – головчатый волосок,

4 – складчатая кутикула, 5 – простой волосок

Задание 4. Изучите числовые показатели, характеризующие доброкачественность листьев мяты. Сравните требования ГФ XI и PhEur. Результаты оформите в виде таблицы:

Допускается ГФ IX, (%)

Числовые показатели по PhEur. Эфирного масла – не менее 12 мл/кг; влажность – не более 11 %; золы общей – не более 15 %; золы, нерастворимой в 10 %-ном растворе кислоты хлористоводородной – не более 1,5 %; стеблей – не более 5 %, диаметр стеблей не должен превышать 1,5 мм; потемневших листьев – не более 8 %; других посторонних примесей – не более 2 %.

Задание 5. Изучите лекарственные препараты мяты перечной (см. приложение 1), запишите их в лабораторную тетрадь.

Задание 6. Сделайте заключение о подлинности сырья на основании проведенных макро- и микроскопических анализов в соответствии с НД.

Источник

Мята перечная

Peppermint — Семейство Губоцветные (Labiatae)
Латинское имя мяты перечной – Mentha, дано в честь сказочной нимфы – покровительницы лугов, ущелий, рек и родников.
В отечественной флоре насчитывается 22 вида мяты.

Мята перечная — ботаническая характеристика

Мята перечная — многолетнее травянистое растение с прямостоячими четырёхгранными стеблями высотой до 100 см. Корневище горизонтальное, ветвистое, с отходящими от узлов его тонкими мочковатыми корнями. Листья мяты перечной коротко черешковые, удлиненнояицевидные, заостренные, с сердцевидным основанием и остропильчатыми краями, сверху тёмно-зелёные, длиной 3-6 см, шириной 1,5-2 см. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, собранные на верхушках побегов в головчатоколосовидные соцветия. Плод состоит из 4 орешков (семян) тёмно-бурого цвета, длиной около 0,75 мм, заключённых в чашечку. Цветёт с конца июня до сентября.
Существует 2 сорта перечной мяты: «белая» с зелёными стеблями и «чёрная» — с тёмно-красными стеблями.

Химический состав Мяты перечной

Действующим веществом мяты перечной является эфирное масло, которое содержится в листьях растения в количестве от 2,40 до 3,75%, в соцветиях — 4-6%, в стеблях — до 0,3%. Эфирное масло в своей основе состоит из ментола (41-65%). Листья мяты, помимо эфирного масла, содержат каротин, геспериин, бетаин, урсоловую и олеаноловую кислоты; микроэлементы: медь, марганец, стронций и так далее.

Мята перечная — фармакологические свойства

Мята обладает согревающим и вяжущим действиями. Основным дейстующим веществом является ментол, при нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу раздражающий нервные окончания и вызывающий ощущение холода и покалывания.

При возбуждении холодовых рецептов суживаются поверхностные сосуды внутренних органов. Этим, вероятно, объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии. Его принимают на кусочке сахара при болях в области сердца. Ментол оказывает также лёгкое местное анестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол вызывает усиление перистальтики, поэтому его назначают также при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, спастических колитах и энтероколитах.

Вместе с тем он оказывает антисептическое действие. Раздражающее и антисептическое действие эфирного масла приводит к ограничению процессов гниения и брожения и усилению секреции пищеварительных желез. В свежих листьях ментола больше, но масла меньше, чем в высушенных.

Источник