Справочник дикорастущих лекарственных растений

Дикорастущие съедобные и лекарственные растения

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур. Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение. Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

В наши дни многие дикорастущие растения оказались незаслуженно забыты, а ведь они представляют энергетическую пищевую ценность: к осени в корнях, корневищах и плодах накапливается много крахмала, инсулина, сахаров, белков, в семенах – жиров. По калорийности дикие растения не уступают культурным. Отдельные травы, например, крапива, сныть, щавель, хвощ, значительно превосходят по содержанию витамина C многие овощи и плоды. Дикорастущая зелень нужна не только для повышения калорийности пищи, которую можно восполнить за счет других продуктов, но и для улучшения вкусовых качеств, для обогащения рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Многие дикорастущие растения, будучи одновременно пищевыми и лечебными, используются диетологами и гигиенистами.

Названия дикорастущих растений

Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растения в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие туристы , охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.

Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп – мясной, овощной или постный да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы – вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.

Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.

Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.

Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» – ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах 17 в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр 1, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды – прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.

Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.

В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств.

Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в задачу нашего сайта, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Только сразу же хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача – залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.

Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.

Другие записи из категории «Дикорастущие съедобные и лекарственные растения»:

Источник

Александр Ефремов: Дикорастущие лекарственные растения средней полосы России: карманный справочник

Аннотация к книге «Дикорастущие лекарственные растения средней полосы России: карманный справочник»

При сборе лекарственных растений главное — не ошибиться. Эта книга позволит вам с помощью ботанических описаний и фот01ра-фий, народных названий точно определить лекарственные растения. Для каждого из них приведены распространения и места обитания, правила сбора и обработки сырья, фармакологические свойства, формы и способы применения в лечебных целях. А чтобы читателю было удобно пользоваться книгой, в приложении дан перечень лекарственных растений, сгруппированный по их использованию при различных заболеваниях.
Автор книги, кандидат биологических наук, А.П.Ефремов всю жизнь занимается лекарственными растениями. Более 20 лет работал во Всероссийском научно-исследовательском институте лекарствен­ных и ароматических растений (ВИЛАР), заведовал лабораторией лекарственных растений Российского НИИ здоровья (РНИИЗ). Автор и соавтор 10 книг о лекарственных растениях. Практикующий травник.

Иллюстрации к книге Александр Ефремов — Дикорастущие лекарственные растения средней полосы России: карманный справочник

Рецензии на книгу «Дикорастущие лекарственные растения средней полосы России: карманный справочник»

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям. Лабиринт приветствует дружелюбную дискуссию ценителей и не приветствует перепалки и оскорбления.

Небольшая книжка (12см на 17см). Обложка твердая, глянцевая прочная бумага . В книжке рассказывается где и когда собирать, как правильно заготавливать и хранить. Большой перечень растений (более 150) которые растут буквально под ногами. О каждом можно узнать его формакологические свойства, ботаническое описание, распространение и места обитания, какая часть растения используется, лекарственные формы и способы применения, а также его народное название. Издание заканчивается перечнем растений.

Небольшая книжка (12см на 17см). Обложка твердая, глянцевая прочная бумага . В книжке рассказывается где и когда собирать, как правильно заготавливать и хранить. Большой перечень растений (более 150) которые растут буквально под ногами. О каждом можно узнать его формакологические свойства, ботаническое описание, распространение и места обитания, какая часть растения используется, лекарственные формы и способы применения, а также его народное название. Издание заканчивается перечнем растений, сгруппированных по их применению при различных заболеваниях, а также указателем русского и латинского названия растений. Для меня есть одно но : это фотографии. Некоторые немного размыты и недостаточно разборчиво отображены растения.В общем и целом хорошее качество, я не жалею что приобрела этот справочник. Скрыть

Источник

Все лекарственные растения c фото

Применение натуральных средств в научной, а также традиционной медицине является многовековой традицией. Именно по данной причине, лекарственные растения на протяжении множества лет пользуются громадной популярностью среди населения разных стран. В этом разделе вы найдете все лечебные травы с названиями и фото.

Ищем травы по алфавиту

А

Б

В

Г

Д

Е

Ж

З

И

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Э

Я

На сегодняшний день научная медицина использует порядка 250 разновидностей всевозможных растений, обладающих лечебными свойствами. Естественно, чудодейственное сырье используется не в чистом виде, а проходит обработку, благодаря чему, на основе трав предлагается масса препаратов и сиропов. В народной медицине таких видов растений на порядок больше и характеристики каждого их них обусловлены особенностью состава и строения биологически активных природных веществ (алкалоиды, гликозиды, фенольные соединения, полисахариды, витамины, кислоты и др.).

Каковы преимущества лекарственных растений?

Опираясь на химическую природу действующего агента, абсолютно все лекарственные растения наделены разными типами биологической активности и применяются при избавлении многих недугов.
Преимущества растений, обладающих лечебными свойствами, перед синтетическими медикаментами состоят в том, что они способны комплексно воздействовать на больной организм. Происходит это, благодаря содержащимся в травах, и других лечебных растениях, особых и уникальных веществ.
Специалисты отмечают, что лечебный эффект растительных средств более результативный, если природное соединение действующих начал сохранено более полно. В случае разрушений природного комплекса, желаемый результат существенно ослабляется, либо полностью устраняется.
Каждое из существующих лекарственных растений включает в себя 1 либо большее число уникальных веществ, которые способны при надлежащих условиях оказывать лечебное воздействие. Как правило, эти вещества распределены по растению не в равных пропорциях. Именно поэтому, осуществляя сбор целебных трав необходимо владеть информацией касательно того, где именно аккумулированы полезные вещества и элементы, а также в какой период времени их концентрация в растении достигает максимального уровня.

Правильный сбор лекарственных растений.

Если полезные элементы расположены равномерно по всему растению, то сбор их следует производить на начальной стадии цветения. В этот же период времени следует собирать те лекарственные растения, которые могут быть использованы практически целиком (надземная часть без кореньев). К таким растениям относится трава.
Сбор листьев в большинстве случаев производится перед цветением. Исключение составляет «мать –и- мачеха», которую следует заготавливать после того как растение отцвело. Заготовка клубней и корней целебных растений осуществляется осенью, в тот период, когда сокодвижение в растениях прекращается. Также, заготовку корневищ и клубней можно производить в весеннее время, но очень рано, когда сокодвижение не началось.
Сбор плодов и семян целебных растений необходимо проводить в момент их полного созревания. Кору следует собирать весной, при активном сокодвижении в них.
Сбор надземных составляющих лекарственных растений, в том числе и цветов, нужно производить при сухой погоде, а также после схода росы, поскольку лишь в этом случае, при сушке можно сохранить естественный цветовой окрас растений, и уберечь их от самонагревания (процесс грибкового и бактериального функционирования). Если лекарственные растения не удастся уберечь от самонагревания, то они утратят свои целебные свойства. Именно поэтому к заготовке трав, плодов, а также других частей натуральных средств относитесь с особым вниманием, и придерживайтесь всех правил сбора и сушки.

Другие записи из категории «Другие лекарственные растения»:

Источник